阪急烏丸駅から徒歩5分｜隠れ家的な雰囲気を醸し出すフレンチレストラン
Restaurant ai

      • 2021.10.02 京都彼岸山・非加熱の天然はちみつ~Honey Woods~

      • 2022.04.06 ／ News

      • 京都府亀岡市の山裾に広がる森、彼岸山。 彼岸山には、後背の山からの地下水が一年中湧き出しています。 農薬汚染のない湧き水で育った健康なミツバチが、森の花々を巡って集めるはちみつは、まさに森の循環から生まれた自然からの贈り物です。 また、湧き水は森の動物たちやミツバチの大切な資源であるだけではなく、里の稲作を支える重要な役割も担っているそうです。 その水源を守るため、Hone...続きを読む >>

      「藍染のように」

      店名”ai”のルーツは藍染から来ています。

      日本が誇る伝統技法であり、

      人々の暮らしに深く関わっていた藍染。

      私たちはその藍染のように

      『本物の技術』と『価値』そして

      『親しみ』を持って

      お客様と寄り添うレストランでありたい

      と考えています。